آشپزخانه اداری

آشپزخانه اداری شرکت ✅| بهداشت و نظافت آشپزخانه شرکت > آموزش پرسنل

آشپزخانه اداری شرکت باید به گونه‌ای طراحی و مدیریت شود که تأمین نیازهای غذایی کارکنان سازمان را با بهداشت و کیفیت مناسب ارائه دهد، در این نوشته به ویژگی‌های ضروری یک آشپزخانه خوب و همچنین به بهداشت و نظافت آن می‌پردازم.

بسیاری پیش می آید اینجانب (جابر مرتضایی) با سرپرستان خدمات و مسئولین شرکت‌ها برای بازدید جهت پیشنهاداتی برای بهتر شدن آشپزخانه محیط‌های کاری می‌روم و طبیعتا شناختی نسبتی به به این محیط دارم و تصمیم دارم چند گزینه را خدمتتان پیشنهاد دهم.

🟪 ویژگی‌های یک آشپزخانه اداری

آشپزخانه اداری یک سازمان باید به منظور تأمین نیازهای غذایی کارکنان و مهمانان اداری، به ویژگی‌های خاصی دست یابد.

در ادامه ویژگی‌های مهمی که باید در یک آشپزخانه اداری مورد توجه قرار گیرند آورده شده است:

🟣 بهداشت و ایمنی:

آشپزخانه باید بهداشت و ایمنی بسیار خوبی داشته باشد.

این شامل نظافت مناسب، محیط سالم برای ذخیره سازی و تهیه غذا و استفاده از ابزارها و تجهیزات ایمنی مرتبط با آشپزخانه می‌شود.

🟣 تجهیزات کامل آشپزخانه اداری:

آشپزخانه اداری باید تجهیزات آشپزی کامل و به روز داشته باشد که شامل اجاق‌گاز، فر، یخچال، ماکروویو، ماشین ظرفشویی و وسایل آشپزی مختلف می‌شود.

🟣 مناسب برای تعداد کارکنان:

اندازه و تجهیزات آشپزخانه باید با تعداد کارکنان مطابقت داشته باشد.

باید توانایی تهیه و ارائه غذا برای تعداد افراد موجود در سازمان را داشته باشد.

🟣 فضای اجتماعی:

آشپزخانه شرکت می‌تواند به عنوان یک فضای اجتماعی برای کارکنان عمل کند.

بنابراین، می‌تواند دارای میز و صندلی‌ها برای نشست و صحبت با همکاران باشد.

🟣 نظارت و مدیریت مواد غذایی:

برای مدیریت بهتر مواد غذایی، آشپزخانه اداره باید دارای سیستم نظارتی مناسب برای ذخیره سازی و توزیع مواد غذایی باشد.

🟣 فضای ذخیره‌سازی:

آشپزخانه باید انباری مناسب برای ذخیره‌سازی مواد غذایی تازه و غیرتازه داشته باشد.

🟣 تهویه مناسب آشپزخانه شرکت:

سیستم تهویه مناسب برای جلوگیری از تجمع بخارات و بوی غذاها و همچنین برای حفظ دمای مناسب در آشپزخانه ضروری است.

🟣 میزان مصرف انرژی:

تجهیزات و سیستم‌های نورپردازی و گرمایش و سرمایش باید به منظور کاهش مصرف انرژی بهره‌ور باشند.

🟣 تهیه غذا:

تیم آشپزخانه محل کار باید توانایی تهیه غذاهای متنوع و سالم را داشته باشد و بتواند به نیازها و ترجیحات مختلف کارکنان پاسخ دهد.

🟣 رعایت مقررات بهداشتی در آشپزخانه اداری:

آشپزخانه شرکت باید به تمامی مقررات بهداشتی و ایمنی مرتبط با صنعت آشپزی پیروی کند و دارای مجوزهای لازم برای انجام فعالیت‌های آشپزی باشد.

Training

🟣 بهداشت و نظافت در آشپزخانه اداری شرکت

در آشپزخانه اداری، بهداشت و نظافت بسیار مهم هستند تا محیطی سالم و ایمن برای تمام کارمندان فراهم شود.

در ادامه، نکاتی که در این خصوص باید رعایت کنید آمده است:

🟪 شستشوی دست‌ها:

همگی کارکنان باید پیش از ورود به آشپزخانه شرکت و بعد از خروج از آن دست‌های خود را به دقت بشویند.

🟪 استفاده از ظروف شخصی:

هر کدام از پرسنل باید از ظروف و وسایل آشپزخانه شخصی خود استفاده کند و از استفاده وسایل دیگران اجتناب کند.

🟪 تمیزی و نظافت ظروف آبدارخانه و آشپزخانه:

بعد از استفاده از ظروف و وسایل آشپزخانه اداری شرکت، آن‌ها را بشویید و تمیز کنید.

🟪 دور انداختن زباله:

زباله‌ها را در ظروف مناسب جمع‌آوری کرده و در مخزن زباله مناسب دور بریزید.

🟪 نظافت میز و سطوح آشپزخانه محل کار:

میزها و سطوح آشپزخانه را پس از استفاده تمیز کنید تا جلوگیری از پخش باکتری‌ها و ویروس‌ها.

🟪 نگهداری مواد غذایی:

مواد غذایی را در ظروف مناسب و در دمای مناسب نگهداری کنید تا از فساد آن‌ها جلوگیری شود.

🟪 جلوگیری از ترکیب مواد:

از ترکیب مواد غذایی سالم و آماده به مواد خام اجتناب کنید تا از بروز هر گونه انتقال باکتری‌ها جلوگیری شود.

🟪 استفاده از دستکش در آشپزخانه اداره:

در مواردی که ممکن است با غذاها یا مواد آشپزی در تماس باشید، از دستکش استفاده کنید.

🟪 نظم و ترتیب:

آشپزخانه شرکت را تمیز و منظم نگهدارید تا به سایر نیروهای شرکت اجازه دهید به آسانی از آن استفاده کنند.

🟪 اعلام مشکلات:

هرگونه مشکل در آشپزخانه اداری از نظر بهداشتی یا نظافتی را به مسئولین اعلام کنید تا تصحیح شود.

مقاله ۱ مفید برای شما: آبدارخانه اداری | نظافت، بهداشت و ایمنی آبدارخانه شرکت

مقاله ۲ مفید برای شما: لیست وسایل آبدارخانه و لوازم پذیرایی اداری در شرکت

سخن آخر در باب آشپزخانه اداری شرکت

داشتن یک آشپزخانه عالی و رعایت نکات بهداشتی و نظافتی آن می‌توانند به ایجاد یک محیط آشپزخانه و آبدارخانه اداری شرکت سالم و ایمن کمک کنند و به بهبود کیفیت زندگی کارکنان و کاهش انتقال بیماری‌ها کمک کنند.

نویسنده و منبع: جابر مرتضایی از سایت کارکنان karkonan.com

جابر مرتضایی

جابر مرتضایی

ایشان استاد و سخنران در زمینهٔ توانمندسازی نیروهای انسانی می‌باشد، او سال‌هاست به معتبرترین و بزرگ‌ترین مجموعه‌های ملی و بین‌المللی راهنمایی می‌کند تا دوره‌های آموزشی و کارگاه‌هایی متناسب با نیاز کارکنان را بصورت "تخصصی، جامع و کاربردی" برگزار نمایند.

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

16 + هفت =

اسکرول به بالا