آبدارخانه اداری | نظافت، بهداشت و ایمنی آبدارخانه شرکت (آموزش آبدارچی آبدارخانه)

آبدارخانه اداری – دستورالعمل نظافت، بهداشت و ایمنی آبدارخانه شرکت (آموزش آبدارچی و خدمات آبدارخانه اداره)

با اجرای این موارد، می‌توان به یک محیط آشپزخانه و آبدارخانه اداری تمیز، بهداشتی و ایمن دست یافت و رضایت کارکنان و میهمانان را تضمین کرد.

این اقدامات بهداشتی و نظافتی به خوبی می‌توانند محیط آشپزخانه اداری را تمیز، سالم و ایمن نگه دارند.

مقررات بهداشتی آبدارخانه اداری شرکت از نظر جابر مرتضایی

1. لوازم مصرفی و ظروف آبدارخانه را پس از سرویس دهی (اعم از نوشیدنی، غذا، میوه، شیرینی و …) کاملاً شسته و مواد اضافی و زائد آنرا در سطل و بلافاصله از آبدارخانه اداره خود خارج نمایید.
2. وجود کپسول اطفاء حریق در آبدارخانه و ضروری بودن آموزش پرسنل آبدارچی و خدمات بابت نحوه استفاده از آن
3. خودداری از وسایل تزئینی و غیرکاربردی مانند تابلو، اشیاء زینتی و مجمسمه ها و…. در آشپزخانه شرکت
4. نبودن وسایل مستهلک و اضافه مانند میز و صندلی اضافه در آبدارخانه
5. وجود جعبه کمک های اولیه با تمام وسایل و لوازم در آبدارخانه و آشپزخانه شرکت
6. نیروی پذیرایی کننده محترم باید دارای کارت معاینه پزشکی معتبر و همراه با تاریخ باشد و به دیوار آبدارخانه نصب نماید.
7. عدم ورود و خروج همکاران اداری و متفرقه به داخل آبدارخانه
8. آبدارچیان توجه داشته باشند که از غذاهای اضافی مصرف نشده، نان های خشک و هر گونه وسایل دورریختنی و غیرقابل مصرف بر روی کمد و کابینت آبدارخانه خودداری نمایند.
9. در و پنجره باید کاملا سالم و دارای توری سیمی ضد زنگ باشد.
10. نظافت و بهداشت و ضدعفونی آبدارخانه اداری بصورت روزانه انجام گیرد. اینجانب (جابر مرتضایی)، نحوه نظافت آبدارخانه را در کلاس حضوری یا بسته آموزش غیرحضوری به پرسنل آبدارخانه آموزش خواهم داد
11. سطل زباله درپوش دار و همراه با کیسه پلاستیک باشد. (محل این سطل زباله ترجیحاً می تواند در زیر سینک آبدارخانه و بصورت روزانه یک یا چند نوبت تخلیه شود)
12. قفسه ظروف آبدارخانه شرکت باید قابل شستشو و حداقل ۲۰ سانت از کف زمین فاصله داشته باشد و زیر کابینت ها کاملا باز و تمیز باشد.
13. کف آشپزخانه اداری باید بدون فرو رفتگی، ترک، شکاف و قابل شستشو و بدون شیب زیاد باشد.
14. آبدارخانه سازمان باید مجهز به سیستم تهویه و پنجره باشد.
15. سقف آبدارخانه باید بدون شکاف و درز باشد.
16. آبدارخانه نباید وسایل اضافه ای مانند ملزومات اداری، کتاب و مجله، لباس، ظروف اضافه باشد. (چک لیست و لیست لوازم آبدارخانه در دوره حضوری و بسته آموزش غیرحضوری اشاره شده است)
17. دیوار آشپزخانه یا آبدارخانه اداری باید بدون شکاف، قابل شستشو و به رنگ سفید باشد.
18. نظافت یخچال آبدارخانه بصورت روزانه
19. وسایل گازسوز مانند آبگرمکن و اجاق گاز نباید در جریان هوا باشد که باعث خاموش شدن شعله و نشت گاز گردد. (همچنین شلنگ ها و رگلاتورها در فواصل زمانی معین چک شود و در صورت لزوم تعویض یا تعمیر گردد)
20. قند، شکر، چای، نمک و سایر مواد مصرفی باید بصورت روزانه یا هفتگی در آبدارخانه اداری شارژ نمود و پس از دریافت این اقلام باید از بسته بندی و کارتن اصلی خود خارج کرده و در ظروف درب دار پلاستیکی یا فلزی ریخت.
21. بهداشتی بودن سیستم فاضلاب آبدارخانه و در صورت لزوم باید بوزدایی و حشره زدایی کرد و بصورت دوره ای از سم های بهداشتی مخصوص آبدارخانه و آشپزخانه ادارات سمپاشی کرد.
22. مسئول آبدارخانه، باید با لباس تمیز، مرتب و به رنگ سفید و با دستکش و سایر تجهیزات فردی و حتماً آموزش دیده باشد. (آموزش پرسنل خدمات و آبدارچی)
23. استعمال دخانیات در آبدارخانه و آشپزخانه اداری کاملاً ممنوع
24. داشتن کمد اختصاصی ویژه آبدارچی و مهماندار محترم جهت گذاشتن وسایل شخصی در آن
25. آبدارخانه اداری باید ساده، خلوت، تمیز و مرتب باشد.
26. کف کابین آبدارخانه از روزنامه و جنس های کاغذی نباشد، چون می تواند منبع تجمع حشرات و جوندگان باشد (در صورت لزوم از کفی های پلاستیکی و قابل شستشو برای این قسمت استفاده شود)

⚠️ 14 نمونه متن ورود افراد متفرقه به آبدارخانه ممنوع. اینجا کلیک نمایید⚠️

+ مقاله مفید برای شما: لیست وسایل آبدارخانه و لوازم پذیرایی اداری در شرکت

? اصول اجرایی مهم برای آبدارخانه اداری و آشپزخانه شرکت

نظافت و بهداشت آشپزخانه اداری مهم است تا محیط کاری سالم و ایمن باشد.

در زیر تعدادی از موارد مهم برای نظافت و بهداشت آشپزخانه شرکت ذکر شده است:

تمیزی عمومی:

ابتدا باید از تمیزی عمومی آبدارخانه اطمینان حاصل شود: زمین، دیوارها، سقف، پنجره‌ها و تجهیزات باید تمیز باشند.

حتماً زمین ضد لغزش باشد تا جلوی حوادث سقوط را بگیرد.

تمیزی دستگاه‌ها و تجهیزات آبدارخانه:

دستگاه‌ها و تجهیزات باید به طور منظم تمیز شوند.
برای تمیز کردن یخچال، کابینت‌ها، فر، مایکروویو و سایر وسایل، از مواد شوینده مناسب استفاده کنید.

دفع زباله:

زباله‌ها باید به طور منظم دفع شوند تا جلوی تجمع زباله و ایجاد بوی ناخوشایند گرفته شود.
از سطل‌های زباله با درب استفاده کنید.

نظم در ذخیره سازی:

مواد غذایی و کالاهای مرتبط با آبدارخانه به نظم و به شکل منظم در کابینت‌ها و یا سایر مکان‌های ذخیره‌سازی قرار گیرند.

ضدعفونی آشپزخانه شرکت:

سطوح پرکاربرد مانند میز کار، دستگیره‌ها، دیوارها و دستگاه‌ها باید به طور دوره‌ای ضدعفونی شوند.

نظافت دست‌ها:

کارکنان باید پس از استفاده از آبدارخانه دست‌های خود را با آب و صابون بشویند.

استفاده از ابزارها و لوازم بهداشتی:

استفاده از دستکش، آب ولوله، مایع ضدعفونی و دیگر لوازم بهداشتی در نظافت آبدارخانه می‌تواند به افزایش سطح بهداشت کمک کند.

آموزش کارکنان:

تدریس و آموزش به کارکنان در مورد مفاهیم اساسی بهداشت و نظافت ضروری است.

پیگیری و نظارت:

باید یک سیستم پیگیری و نظارت بر نظافت آشپزخانه وجود داشته باشد تا اطمینان حاصل شود که فعالیت‌ها به صورت منظم و اصولی انجام می‌شود.

تهویه مناسب آبدارخانه:

اطمینان از وجود تهویه مناسب در آشپزخانه برای جلوگیری از تجمع بخارات و بوهای ناخوشایند.

نظافت دوره‌ای و پیشگیری از فرسایش:

دوره‌های نظافت عمیق و پیشگیری از فرسایش تجهیزات و سطوح آشپزخانه، به مرور زمان از کیفیت و عمر مفید آنها حفاظت می‌کند.

مدیریت مواد غذایی:

نظارت بر تاریخ انقضاء مواد غذایی و جلوگیری از استفاده از مواد منقضی یکی از جوانب مهم بهداشتی آبدارخانه اداری است.

آموزش ایمنی:

کارکنان باید به طور منظم در مورد ایمنی آشپزخانه اداری آموزش داده شوند، از جمله استفاده صحیح از ابزارها و تجهیزات و رعایت اصول ایمنی.

کنترل حشرات و حیوانات:

برنامه‌ریزی منظم برای کنترل حشرات و حیوانات، از جمله پاکسازی منظم سطوح و مخازن زباله، مهم است تا از انتقال بیماری‌ها جلوگیری شود.

آمادگی برای بررسی‌ها:

آبدارخانه باید همواره برای بازرسی‌ها و ارزیابی‌های بهداشتی آماده باشد.

استفاده از تجهیزات محافظ:

ارائه تجهیزات محافظ مانند دستکش‌ها، ماسک‌ها و پوشاک مناسب برای کارکنان آشپزخانه به منظور جلوگیری از آلودگی و ایمنی فردی.

حفظ روند عملیات:

ایجاد یک برنامه ثابت برای انجام کارهای نظافتی و بهداشتی در آبدارخانه، به عنوان یک فرآیند روتین، به حفظ استانداردهای بهداشت کمک می‌کند.

تشویق به شیوه‌های بهداشتی:

تشویق به کارکنان برای رعایت شیوه‌های بهداشتی، از جمله شستشوی دست‌ها و استفاده از تجهیزات بهداشتی، از اهمیت زیادی برخوردار است.

ارتقاء بهره‌وری انرژی:

استفاده از تجهیزات و الکترونیک با کارایی انرژی بالا در آبدارخانه و استفاده بهینه از انرژی، می‌تواند به تحقق هدف‌های بهداشت و حفاظت از محیط زیست کمک کند.

برنامه‌ریزی منابع:

تخصیص منابع مالی و انسانی کافی برای بخش‌های بهداشت و نظافت ابدارخانه ضروری است تا بتوان به عملکرد بهینه دست یافت.

کلیدواژه: اداره و ادارات استانداری بانک بیمه بیمارستان درمانگاه بهزیستی شهرداری فرودگاه آزمایشگاه مرکز مدرسه مدارس دفتر محل محیط فنی و حرفه ای آموزشگاه مؤسسه خصوصی موسسات آموزشی دانشگاه رستوران

آبدارخانه اداری – دستورالعمل و چک لیست نظافت، بهداشت و ایمنی آبدارخانه شرکت (آموزش آبدارچی و خدمات آبدارخانه)

تدوین و منبع: جابر مرتضایی از سایت کارکنان karkonan.com